Ciudad de México, México
Conoce el beneficio de tomar café y los ácidos clorogénicos que son los componentes de más relevancia presentes en las diferentes partes del fruto de café.
¿Que son los ácidos clorogénicos?
Son básicamente ésteres de ácido trans-cinámico que poseen actividad antioxidante, hipoglicemiante, antiviral, hepatoprotectora y nutraceútica, entre otras que son de mucho beneficio para la salud del ser humano.
Beneficios
El ácido clorogénico entre sus múltiples beneficios antioxidantes, no solo ayudan en la perdida de peso y quemar grasa, si no que ayudan también a mejorar el metabolismo, reduciendo los ácidos grasos transformándolos en energía, además de que tiene un efecto saciante y disminuye la sensación de consumir alimentos azucarados.
Además que ayuda a regular la glucosa, el colesterol, y es buen auxiliar en disminuir la presión arterial.
Ayuda también a reducir los cálculos biliares y también tiene un efecto antibacterial.
Los ácidos clorogénicos, han sido reportadas también con un importante impacto sobre la microflora intestinal (Gyawali e Ibrahim, 2012), informándose acerca de actividad antimicrobiana contra bacterias como Helicobacter pylori, S. aureus, S. epidermidis y E. coli, pero no contra bacterias probióticas (Naveed et al., 2018).
Se reportó que, tanto extractos de café verde como tostado, tienen capacidad de interferir con la adhesión del S. mutans y por tanto, disminuyen la posibilidad de originar caries y/o placa dental (Daglia et al., 2002; Meckelburg et al., 2014).
Efectos Secundarios
Uno de sus efectos secundarios del ácido clorogénico en algunas personas puede ser el insomnio, efecto laxante e incluso en algunas personas puede producirles dolor estomacal.
¿Donde más se encuentran los ácidos clorogénicos?
El ácido clorogénico puede encontrarse también en las alcachofas, la canela, el cacahuate y tomate.
Un grano maduro de café de variedad arábica puede tener el doble de ácidos clorogénicos que un café de variedad robusta(2).
Una razón más para comenzar a beber café de buena calidad y de variedad arábica cada mañana 
como el Café de Tierra y Nube cosechado en las montañas altas de la Sierra Norte de Oaxaca