Uno de nuestros dispositivos favoritos cada mañana para disfrutar de nuestro #CafeTierraYNube, es el AeroPress, y es que en menos de dos minutos puedes obtener una taza con una excelente extracción de aromas y sabores, además que es fácil de limpiar en segundos para preparar una segunda, tercera y varias tazas más para quienes te acompañen 😋☕️
Este dispositivo tiene mucha ciencia e ingeniería alrededor de su invención, pues fue diseñado y desarrollado en el 2005 por un amante del café, Alan Adler un profesor de la NASA. Si aún no conoces este dispositivo, aquí te platicamos un poco más, quizá te animes a conseguirlo y pueda volverse tu cafetera favorita para el café de cada mañana y que mejor con nuestro café de Tierra y Nube de variedad 100% arábica que puedes adquirir en nuestra tienda de café en línea www.tierraynube.com 😉
¿Qué es?
El AeroPress es muy similar en su funcionamiento a una maquina de espresso, esto debido a la presión que se ejerce para extraer el sabor del café.
El AeroPress viene en un kit que contiene una cámara de extracción, un émbolo, filtros de papel, una tapa de plástico como filtro, un removedor y una cuchara dosificadora de 16g.
¿Como funciona?
- El filtro de papel se coloca dentro del filtro de plástico.
- Se moja el filtro de papel. -Se embona el filtro de plástico con la cámara de extracción.
- Se coloca el filtro de plástico con la cámara de extracción sobre una taza.
- Usa la cuchara medidora que viene incluida en el kit para vaciar 16g de café dentro de la cámara.
- Vierte 250ml de agua caliente entre a 90 grados centígrados.
- Revuelve de 20 a 25 el agua con el café.
- Inserta el émbolo en la cámara de extracción.
- Presiona el émbolo hasta que el agua pase por el café y se filtre hacia la taza, tomándote esto último un tiempo de entre 20 a 30 segundos.
Tip: Para obtener un buen aroma y sabor de café, se debe usar una molienda fina y un tiempo de extracción total desde la inmersión del café hasta la completa extracción de un minuto y medio hasta dos minutos.
Este método es el tradicional, pero también aquí puedes ver el método inverso:
https://www.tierraynube.com/2021/06/17/como-preparar-un-cafe-con-aeropress/
Limpia el AeroPress.
- Saca el filtro de la cámara de extracción.
- Con el émbolo vacía el café filtrado en una bolsa de basura. –
- Lava con agua la base del émbolo y la cámara de extracción para quitar los residuos de café.
- Tira el papel del filtro.
- Quita los residuos de café del filtro de plástico y solo lávalo con agua para comenzar a preparar el siguiente café.
Tip. El filtro de papel, lo puedes lavar con agua, limpiarlo y reutilizar unas 5 o 6 veces más para seguir preparando tus cafés con AeroPress y así no tener sentimiento de culpa vs la ecología ¡De nada!
¿Porqué usar el AeroPress?
El café extraído es parecido a un espresso hecho con una máquina de café, esto porque el AeroPress produce más presión que una prenda francesa. Aunque para el barista Garrett Oden la presión ejercida de forma manual por un AeroPress versus una máquina de café es abismal, pues con el AeroPress se tiene una presión de hasta .75 bares, mientras que con una máquina de café es de 7 a 10 bares. Aunque el ingeniero de la NASA, nos dice que no efectuemos una presión mayor de .25 bares para una mejor extracción, pues más presión no afectará en el sabor del café.
El AeroPress es fácil de portar y puede ser usado en casi cualquier lugar, hasta en el camping de la cima de una montaña 😉
Hacer la extracción de café con un AeroPress es mucho más rápida que con una prensa francesa, moka italiana o chemex.
No hay residuos de café en taza como en otros métodos de extracción.
El café es más suave, pero sigue siendo fuerte.
Es mucho más fácil de limpiar que una prensa francesa.
Conclusión
Si necesitas un método de preparación de café rápido para cada mañana y obtener lo más cercano a un espresso, el AeroPress puede ser tu mejor opción.
Además que puedes jugar con variables de temperatura y cantidad de agua, cantidad de café, granulado del molido del café, tiempo de inmersión y presión, etc., por lo que puedes experimentar hasta obtener un sabor y aroma que te convenza o de plano te haga desechar este mágico invento para hacer café ☕️ que debería recibir un premio nobel 🤣😂😅