Ciudad de México, México
El Café Orgánico se refiere a que este alimento es obtenido sin el uso de productos químicos tales como fertilizantes, herbicidas, fungicidas y pesticidas durante la siembra o mantenimiento de la planta de café, de tal forma que es producido y cuidado con elementos orgánicos que la misma madre naturaleza provee como abono, agua, tierra y la mano de obra en el día a día de la gente del campo para el cuidado de las plantas de café.
¿Cuál es el beneficio que un café sea orgánico?
Los fertilizantes sintéticos y pesticidas contaminan los cuerpos de agua y la tierra.
Al igual, el uso de fertilizantes orgánicos en vez de agroquímicos, ayuda a reducir el impacto negativo en la atmósfera.
Además, la agricultura orgánica juega un rol importante en completar el ciclo natural del crecimiento al transformar los desechos, que en otro caso serían desechados, en material fertilizante que se puede reutilizar para hacer crecer los alimentos, esto también revitaliza y mantiene la fertilidad del suelo con materia orgánica que almacena carbono en vez de liberarlo a la atmósfera, y nutrientes que no son arrastrados hacia los cuerpos de agua.
¿Tiene mejor sabor un alimento orgánico?
Ciertamente deberían, y cualquiera que haya cultivado sus propios alimentos de forma orgánica coincide! En el fondo, es sentido común que en suelos bien balanceados crezcan plantas más saludables que den frutos mucho mas sabrosos.
¿Son más saludables los alimentos orgánicos?
Hoy en día, a pesar de que muchos estudios no salgan a la luz, hay suficiente evidencia que vincula a muchos agroquímicos con el desarrollo de cáncer y otras enfermedades mortales. Por ejemplo en los Estados Unidos, la Agencia de Protección Ambiental (EPA) considera al 60% de todos los herbicidas, el 90% de todos los fungicidas, y el 30% de todos los insecticidas que hay en el mercado como potencialmente cancerosos.
Es por ello que ya muchos países han prohibido el ingreso y uso de ciertos agroquímicos que hay en el mercado.
¿Los alimentos orgánicos deben estar certificados?
La agricultura orgánica más que una moda comercial, para la gente del campo es una filosofía adquirida por amor al planeta, para evitar la contaminación y degradación de su tierra, de los ríos, de los bosques y todo su entorno.
Mientras que un certificado orgánico permite exportar y vender en mercados internacionales.
¿Son más caros los alimentos orgánicos?
Si, ya que requiere de mayor cuidado por parte del agricultor para evitar alguna plaga, tener buen crecimiento de la planta y mejores frutos.
En Café Tierra y Nube, disfruta del sabor de la montaña, con los granos de café cultivados en las montañas altas de nuestra Sierra Zapoteca ubicada en la Sierra Norte de Oaxaca producido con el amor y cuidado de la Madre Tierra 🧙♂️🌿🍒☕️😋