Ciudad de México, México
Una de las bebidas más solicitadas cada mañana en los restaurantes mexicanos y del mundo, es el Café Americano, aunque para muchos europeos el café americano lo llaman «Agua Sucia» y aquí te contamos el porqué.
A mediados de 1943, después que las fuerzas aliadas terminaron la campaña en Africa del Norte, donde los aliados derrotaron al mariscal del campo alemán Erwin Rommel, al mando de Dwight D. Eisenhower las tropas británicas y estadounidenses invadieron Italia, comenzando por Sicilia, la tierra de Don Vito Corleone.
Ahí los G.I. Joe -como también eran conocidas las tropas de infantería de USA- no acostumbrados al sabor fuerte, intenso, con cierto amargor y acidez de un café espresso como los italianos acostumbraban tomar el café, los soldados americanos cada mañana en alguno de los bares de café Italianos pedían que el café espresso se los sirvieran en tazas más grandes diluyendo los shots de espresso con más agua.
Esto para los Italianos era una aberración, pues el único café diluido con agua, era el de las tazas antes de lavarlas a lo que le llamaban «agua sucia».
Aunque hay registros de 1928 donde el novelista inglés W. Somerset Maugham en su novela Ashenden: Or the British Agent que cuenta una historia de la primera guerra mundial donde el protagonista pide en Napoli, Italia un café americano, aunque no se sabe a ciencia cierta si era el mismo café.
No era para menos, los Italianos acostumbrados a beber un café concentrado donde se puede disfrutar la intensidad de los aromas y sabores de un buen café, esto gracias al invento de la cafetera Moka Italiana que fue inventada en 1933 por el italiano Alfonso Bialetti, la cuál pasó a formar parte de la cultura italiana y a estar en casi todos los hogares italianos, la cuál después de la segunda guerra mundial se volvió famosa a nivel mundial.
¿Y tú prefieres un café espresso o un americano? 
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